أهمية التنظيف في المطاعم والكافيهات

• تنظيف المطاعم والكافيهات تجعل أعداد الزبائن في كثرة متزايدة.
• تطبيق المعايير الصحية، والحصول على التراخيص الخاصة بفتح الكافيه أو المطعم

إجراءات يومية لتنظيف المطاعم

الأدوات المستخدمة:

• قطع من القماش.
• قفازات بلاستيكية.
• مطهر.
• فرشاة.
• مكنسة كهربائية.
• أكياس من البلاستيك.
• أوراق قصدير.

الإجراءات المتبعة:

• يجب ارتداء القفازات البلاستيكية قبل تنظيف كل الأسطح الخاصة بالتقطيع كالألواح والأدوات.
• مسح الالة الخاصة بعمل المثلجات، أو أي آلة أخرى توجد بالمطعم.
• تنظيف المقلاة.
• تفريغ سلة القمامة، والقيام بتنظيفها جيدا ووضع الأكياس البلاستيكية بها.
• مسح الأرضيات باستعمال المطهرات المناسبة، والتي لا تضر بالصحة.
• تغيير أوراق القصدير المتواجدة في الشوايات.
• غسل الملابس الخاصة بالعاملين يوميًا.
• تنظيف الشواية باستخدام فرشاة التنظيف أولاً، ثم قطعة من القماش بها مطهر، ثم قطعة قماش جافة.
• وضع غطاء محكم على جميع المواد الغذائية.
• مسح الطاولات والكراسي المتواجدة بالمطعم باستعمال قطعة من القماش وبها المحلول المطهر.
• تنظيف الفلتر المتواجد بداخل غسالة الأطباق، وتعقيمها جيدًا.
• مسح وتنظيف الأحواض، وصنابير المياه المتواجدة بالحمامات، والاهتمام بتعقيم المقابض الخاصة بها.
• تنظيف قاعدة الحمامات وتعقيمها جيدًا بالمطهرات.
• تنظيف الأرضية باستعمال المكنسة الكهربائية.
• مسح أدوات الديكور الموجودة بالمطعم بالمطهر.

طرق تنظيف المطاعم – الإجراءات الأسبوعية لتنظيف المطعم

الأدوات المستخدمة:

• مطهر.
• فرشاة تنظيف.
• قطعة من القماش.
• قفازات.
• ملمع زجاج.
• مكنسة كهربائية.

الطريقة المتبعة:

• ارتداء القفازات البلاستيكية والقيام بمسح الثلاجات، والفريز، والأفران وتعقيمها جيدًا، باستعمال الفرشاة والمطهر، وذلك من خلال النصائح الخاصة بالشركات المصنعة.
• تنظيف جدار المطعم باستعمال قطعة من القماش المبللة بالمطهر.
• مسح الزجاج المتواجد في أبواب المطعم باستخدام قطعة من القماش مبللة بالملع الخاص بالزجاج.
• تنظيف الأبواب ومقابضها، وتعقيمها جيدًا.
• تنظيف الأرضيات باستعمال المكنسة الكهربائية.
• مسح ماكينة عمل القهوة باستخدام الفرشاة، وتعقيمها جيدًا بالمطهر.
• تلميع إطارات الصور الموجودة بالمطعم.
• تنظيف المراوح المتواجدة في السقف أو الحائط.
• مسح الأزرار الموجودة في حائط المطعم وتعقيمها.
• تنظيف أرجل الكراسي أو الطرابيزة.

إجراءات شهرية لتنظيف المطعم

• مسح كل الدهون المتواجدة في القلايات والأفران والأسطح المتنوعة التي تنتشر بها الشحوم.
• تنظيف المبردات وتعقيمها.
• مسح صندوق الثلج بعد القيام بتفريغه.
• مسح سقف المطعم وتوفره لك بخدمات مميزة من شركة لمسة نظافه

طرق تنظيف المطاعم نظافة السجاد والستائر

الأدوات:

• فرشاة تنظيف
• مطهر
• مكنسة كهربائية.
• مسحوق غسيل.
• ماء دافئ.
• معقم.

الطريقة المستخدمة:

• الاهتمام دائمًا بنظافة السجاد والستائر، والتحقق منها باستمرار لضمان نظافتها.
• التخلص من الأتربة البسيطة بالسجاد والستائر باستعمال فرشاة التنظيف والمطهر، ثم رش محلول التعقيم.
• غسل الستائر المتسخة باستمرار باستخدام مسحوق الغسيل العالي الجودة، حتى لا يتأثر قماش الستائر.
• تنظيف كل الستائر والسجاجيد باستعمال المكنسة الكهربائية، ثم التعقيم.

طرق تنظيف المطاعم والتخلص من الشحوم في المقلاة والشواية

الأدوات:

• ماء دافئ
• صابون
• قفازات
• معقم.
• إسفنجة.

الطريقة:

• الشحوم تعد من أكثر الأشياء التي تؤدي إلى حدوث الحرائق من الشوايات أو المقالي.
• يجب ارتداء القفازات أولا قبل البدأ في عملية التنظيف.
• تفكيك السلال والمرشحات التي تتواجد بالمقلاة، ووضعها بالماء الدافئ والصابون حتى تمام إزالة جميع الشحوم منها.
• إزالة الأجزاء التي يمكن تركيبها مرة أخري من الشوايات ووضعها بالمحلول المطهر فترة من الزمن.
• القيام بتنظيف الأجزاء صعبة التفكيك باستعمال القطعة الإسفنجية التي يوجد بها مطهر، ودعك المنطقة التي يوجد بها شحوم جيدًا، حتى تمام إزالة كل الأوساخ

طرق تنظيف المطاعم لتنظيف حاويات القمامة بانتظام

الأدوات:

• ماء
• مطهر قوي.
• معقم
• أكياس بلاستيكية.
• فرشاة تنظيف
• قفازات

الطريقة:

• التخلص من القمامة الموجودة بسلة المهملات أولا بالطريقة المناسبة.
• ارتداء القفازات الواقية، ثم القيام بوضع الماء الدافئ داخل الحاوية حتي يتم إزالة الأوساخ العالقة بها.
• دعك الأجزاء الداخلية والخارجية من الحاوية بالماء والمطهر.
• رش المعقم بداخلها، حتى يتم التخلص من أي حشرات.
• وضع الأكياس البلاستيكية الكبيرة بداخل كل حاوية، حتي تحافظ عليها نظيفة فترة من الوقت

طرق تنظيف المطاعم – طريقة تنظيف مدخنة المطاعم

الأدوات المستخدمة:

• مطهرات قوية.
• حزام اسبايدر.
• ماء ساخن.
• ملمع استانلس.
• قفازات واقية.
• معقم.

طريقة التنظيف المتبعة:

• أولا يجب ارتداء القفازات الواقية لحماية اليد من أي ملوثات.
• يتم تفكيك المروحة الخاصة بالمدخنة، ثم القيام بتنظيفها بالمطهرات المناسبة، وذلك للتخلص من الشحوم التي تسبب أضرار للماتور، وتعمل على خفض الكفاءة الخاصة به، وعدم قدرته على القضاء على الدخنة والروائح المنتشرة.
• يتم تنظيف المدخنة بشكل أفقي، ثم رأسي باستعمال المطهرات.
• يتم استعمال حزام الاسبايدر في تنظيف خطوط المدخنة من الداخل إلى الخارج، والتخلص من كل الشوائب المتواجدة.
• التنظيف والمسح يتم باستخدام أفضل المذيبات القادرة القضاء على كل أنواع الدهون التي توجد داخل المدخنة.
• يتم استخدام الماء الساخن خلال عملية التنظيف الخاصة بالمدخنة.
• عقب التخلص من تلك الإجراءات الأولية للتنظيف، يتم تلميع الطنابيش التي توجد بالمدخنة.
• يتم تنظيف الطنابيش باستخدام الماء الساخن والمطهرات القوية المفعول، للقضاء على الشحوم وتترك فترة حتى تجف.
• عند الانتهاء من التنظيف، يتم تلميع الطنابيش بواسطة ملمع الاستانلس، وتركها فترة من الوقت حتى تمام التجفيف، ولاستعادة لونها مرة أخري.
• بعد ذلك يتم تركيب المدخنة في مكانها مرة أخري، ثم يتم اختبارها والتأكيد على أنها تقوم بعملها بشكل سليم

طرق تنظيف الكافيهات للحفاظ على المعايير الصحية

أثناء العمل

تنظيف سطح شريط البار بشكل مستمر

الأدوات المستعملة:

• قطعة قماش
• مطهر.

طريقة التنظيف:

• يتم إزالة جميع الأكواب التي توجد على سطح شريط البار.
• استعمال قطعة القماش النظيفة، ووضع المطهر بداخلها، والمسح فقط بكل سهولة على السطح وضمان تنظيفه من جميع السوائل والمشروبات التي تعطي للزبائن.
• وضع المعقم في قماشة أخري، حتى يتم القضاء على أي ميكروبات من الممكن تواجدها على شريط البار.
• يتم تكرار ذلك الإجراء الخاص بالتنظيف بشكل مستمر، وذلك لضمان نظافته، والحفاظ على الزبائن ورضائهم بشكل كبير

تنظيف الترابيزات والكراسي

الأدوات المستعملة:

• قطعة من القماش
• مطهر.

الطريقة:

• يتم تنظيف الكراسي والترابيزات باستعمال قطعة القماش المبللة بالمطهر، وذلك بعد مغادرة كل زبون من المكان.
• الحرص على التخلص من أي مخلفات تم تركها من قبل الزبون

التخلص من القمامة

الأدوات المستخدمة:

• قفازات.
• أكياس بلاستيكية.
• مطهرات.
• معقم.
• فرشاة

الطريقة المستخدمة:

• ارتداء القفازات المناسبة للتنظيف.
• تفريغ حاويات القمامة من جميع القاذورات التي توجد بها، وذلك بأكثر الطرق أمان للحفاظ على البيئة.
• يجب التخلص من القمامة بشكل منتظم يوميا، وعدم تركها فترة كبيرة بالحاويات.
• وضع المطهرات الفعالة داخل الحاويات، والتأكد من انتشارها في كل أرجاء الحاوية.
• دعك مناطق الحاوية جيدا باستعمال الفرشاة، ووضع الماء الساخن بها.
• وضع المعقم بالحاوية، لتقليل فرص وجود الميكروبات بها.
• وضع الكيس البلاستيكي بالحاوية، ووضعها في أماكن محددة بالكافيه

اطلب الآن

جوال 0558662524

واتس 0558662524